Frutas: saiba a importância e as melhores para a sua dieta

 

Não é novidade que comer frutas é um hábito saudável e fundamental para quem corre – ou não. Porém, por que esses alimentos são tão importantes? “As frutas possuem uma ótima fonte de energia: os carboidratos na forma de frutose”, afirma a nutricionista clínica Heloisa Scattini. “Ela [a frutose] consegue adentrar na célula muscular sem a presença de insulina (hormônio responsável pela entrada de glicose na célula), o que é benéfico na hora do exercício”. Segundo a nutricionista, “quando praticamos uma atividade física com a insulina aumentada, a queima de gordura é menos eficiente”. Ou seja, consumir as frutas certas, em quantidades adequadas, antes do treino, pode ajudar a queimar algumas calorias a mais.

Outro fator relevante sobre as frutas é que algumas têm poder antioxidante. “São muito importantes para evitar a formação de radicais livres durante o exercício, evitando lesões musculares e cãibras”, explica Heloisa. Os principais antioxidantes encontrados nas frutas são: vitamina C – presente em grandes quantidades nas frutas cítricas (laranja, limão, lima, acerola, caju, kiwi, morango) –, a vitamina A – damasco, manga, melão, caqui, mamão – e as catequinas e o ácido fenólico – encontrados em frutas da família do morango e uva.

A nutricionista indica de três a cinco porções diárias de frutas, independente se a pessoa pratica alguma atividade física. Descubra a melhor hora de comer cada uma delas:

Frutas pré-treino

Antes da corrida – de 15 a 20 minutos –, a Heloisa indica frutas com menor índice glicêmico, “pois o açúcar é liberado no sangue de forma mais lenta, oferecendo mais tempo de fornecimento de energia”.
Exemplos:
- Pera;
- Maçã;
- Melão;
- Ameixa;
- Cereja;
- Kiwi;
- Damasco seco;
- Morango.

Evite as que têm alto teor de fibras – como o mamão, laranja com bagaço e ameixa seca – para que não haja nenhum desconforto gastrointestinal durante o exercício.

Dica: associadas a outros carboidratos, como cereais integrais (granola, aveia, amaranto), otimizam o efeito das frutas.

Frutas pós-treino

Depois de treinar, o ideal são as frutas com o índice glicêmico maior. “O corpo precisa repor as energias rápido e essas opções têm esse papel, além de otimizar a recuperação muscular”, diz. Tanto o suco, como a fruta, em si, são válidos.
Exemplos:
- Melancia;
- Banana;
- Uva;
- Manga;
- Mamão Papaia;
- Suco de laranja;
- Abacaxi.

Dica: além das frutas, Heloisa recomenda o consumo de outros carboidratos e a inclusão de proteínas, como pão e queijo.

Salada de frutas nutritiva

A nutricionista esportiva Vivian Ragasso, do Instituto Cohen, em São Paulo, preparou uma receita completa com frutas:

Ingredientes:
- Morango
- Abacaxi
- Kiwi
- Uva roxa
- Carambola
- Mamão
- Manga
- Banana
- Pera
- Maçã verde
- Tangerina
- 1 copo de suco de laranja
- 1 copo de suco de limão (taiti, cravo e siciliano)
- Folhas de hortelã (opcional)
- Gengibre ralado (opcional)

Modo de preparo:
- Misture os sucos e reserve.
- Pique todas as frutas, acrescente-as ao suco e misture.
- Adicione as folhas de hortelã ou o gengibre ralado para dar um toque refrescante.

Validade: na geladeira, até três dias.

Por Olavo Guerra

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